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天门蒸菜再上央视

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
11月14日晚6时30分,央视财经频道《回家吃饭》栏目播出了以“湖北天门:传承经典健康蒸菜带回家”为主题的天门蒸菜;同日,“CCTV回家吃饭”微信公众号也推出了《天门三蒸、炮蒸鳝鱼、珍珠牛肉丸“蒸”不简单》的推文。
2014年5月,央视《舌尖上中国2》第四集“家常”播出了天门蒸菜,成为继排骨藕汤、热干面等之后的又一湖北特色美食,在这一集中,天门蒸菜精彩呈现。这次天门蒸菜再上央视。
《回家吃饭》栏目是CCTV-2财经频道重点推出的一档生活服务类节目,以介绍各地美食、烹饪方法以及和美食相关的健康生活理念为主。上个月,《回家吃饭》栏目组专程来到我市,采访蒸菜非物质文化遗产传承人梁少红等烹饪大师,了解天门蒸菜的做法。
该栏目在介绍天门蒸菜的同时,还报道了天门美景,展示了天门特色文化。梁少红为观众带来的是用粉蒸方式烹饪的天门三蒸:粉蒸肉、粉蒸鱼、粉蒸莲藕。他讲解了米粉的挑选,介绍了天门三蒸需要的一道特殊调味料晒酱。随后,蒸菜馆经营者张在祥演示介绍了炮蒸鳝鱼、珍珠牛肉丸等菜肴的做法。
节目播出后引起热烈反响,网友晓月文澤留言:时代在变,天门蒸菜的口味和技艺恒久不变,杠杠滴!加油,天门!网友木子留言:看着就想起妈妈做的蒸菜了,深圳哪里有?网友阳光明媚说,天门蒸菜是天门人的骄傲!天门的特色菜!好想吃天门三蒸……
据悉,本月下旬央视财经频道还将播出黄潭米粉、锅盔、煮包子等天门特色小吃,初定21日首播。

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